সামনে আসছে বাঙ্গালির ঐতিহ্য পহেলা বৈশাখ। একে ঘিরে বাংলার প্রতিটি ঘরে থাকে নানান আয়োজন। ইলিশ মাছ ছাড়া এ উৎসব যেন অসম্পূর্ণ । একইভাবে রান্না না করে একটু ভিন্ন স্টাইলে করলে এই মাছের স্বাদ আরও গভীর ও উপভোগ্য হয়।
জাটকা সংরক্ষণ ও ইলিশের উৎপাদন বাড়াতে মার্চ-এপ্রিল দুই মাস সারাদেশের নদ-নদীতে মাছ ধরা নিষিদ্ধ করেছে সরকার।
দেশের শীর্ষস্থানীয় শিল্পগোষ্ঠী প্রাণ গ্রুপের কৃত্রিম বা নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতিতে ইলিশ চাষের উদ্যোগে সম্মতি দিচ্ছে না সরকার। মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, রিসার্কুলেটিং অ্যাকুয়াকালচার সিস্টেম (আরএএস) প্রযুক্তি ব্যবহার করে ইনডোর, সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রিত ও নিবিড় পদ্ধতিতে ইলিশসহ সামুদ্রিক মাছ চাষের
